Су-шеф кондитер

Зарплата по договоренности

Вакансия компании ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАКСИВКУС"

ООО "Максивкус" организация общественного питания.

Обязанности:

- Контроль качества изготовления полуфабрикатов, знание рецептур кондитерских изделий и выпечки.

- Работа по плану меню шведской линии.

- Управление персоналом (кондитеры, пекари).

Требования:

На должность су-шефа кондитера назначается лицо:

- Имеющее среднее профессиональное образование.

- Опыт работы по профессии от 3 лет.

- Медицинская книжка.

- Аккуратность и ответственность, дисциплинированность, чистоплотность, скорость в работе и позитивный настрой.

- Инициативность и желание предлагать новые идеи. - Знание санитарных норм и правил на предприятии общественного питания.

Су-шеф кондитер должен знать:

- Знание рецептур, технологических карт, режимов брожения и выпечки, основ кондитерских техник (кремы, глазури, декорирование).

- Понимание принципов хранения сырья, сроков годности, маркировки и контроля качества продукции.

- Умение читать технологическую документацию, рассчитывать весовые нормы и выход продукции.

- Принципы работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.

- Устройство обслуживаемого оборудования.

- Правила и приемы разработки рецептур выпеченных тортов и отделочных полуфабрикатов.

- Требования, предъявляемые к качеству тортов.

Мы предлагаем:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ.

- Гибкий график работы 6/1, 2/2 (обсудим индивидуально на собеседовании).

- Возможность дополнительных смен и подработок.

- Работу на новой кухне с кондиционером, на современном оборудовании.

- Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.

- Предоставление жилья иногородним - современные комфортные, 4-х местные, новые номера в общежитии при отеле.

- Бесплатное вкусное питание в течение смены.

- Выдаем удобную, стильную и красивую форму.

- Полный рабочий день на территории работодателя.

- Заработную плату от 6000 рублей за смену.